W czasie upału dobrze jest robić jak najmniej i nie stać zbyt długo przy kuchni. Latem lubię dania chińskie, bo robi się je szybko, a są bardzo smaczne.

Pierś kurczaka z pędami bambusa, grzybami i warzywami

1 pierś kurczaka

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

1 papryka

1 mała cebulka

kilka grzybków mun

1/2 marchewki

kilka pędów bambusa (kupiłam duże u Chińczyków i pokroiłam w plastry)

trochę fasolki szparagowej lub groszku zielonego

pieprz i sól do smaku (lub sos sojowy)

olej do smażenia

Warzywa pokroić w paseczki, wrzucić do garnka, dolać troszkę gorącej wody i krótko dusić pod przykryciem, aż będą na pół twarde.

Grzyby mun namoczyć w gorącej wodzie i pozostawić na 10 minut. Następnie wodę odlać przez sitko, a grzyby pokroić w paski.

Pierś kurczaka pokroić w paseczki, usmażyć na oleju, posypać przyprawą do drobiu.

Połączyć kurczaka z warzywami oraz grzybami i poddusić na patelni pod przykryciem ok. 10 minut. Przyprawić do smaku pieprzem i solą (zamiast soli można dodać trochę sosu sojowego).

Wyłożyć na ryż lub makaron ryżowy.

Wpis z 28.07.2014 r.