Sigara boregi (kuchnia turecka)

Upały jak w Turcji albo na jakimś innym południu, to i dania z tamtych stron. Szkoda tylko, że nie ma jakiegoś ciepłego morza za rogiem. Gdyby było, to chętnie bym się w nim schładzała. Teraz musi jednak wystarczyć chłodny prysznic.

Sigara boregi, czyli tureckie ruloniki z ciasta filo lub yufka ze słonym serem typu feta. Można je smażyć lub piec. Przepis znalazłam na blogu mniam-mniam.blog.pl

Sigara boregi

6 arkuszy ciasta filo
4 ugotowane ziemniaki
1 średnia cebula pokrojona w plasterki
1/2 sera typu feta (użyłam sera Mlekovity)
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki papryki
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki

dodatkowo:
1 żółtko
czarnuszka do posypania

Cebulę podsmażyć na maśle, dodać ciepłe ziemniaki przeciśnięte przez praskę, pokruszony ser, sól, pieprz, paprykę, natkę pietruszki i wszystko dokładnie wymieszać.

Na blacie ułożyć dwa arkusze ciasta filo. Pokroić z góry do dołu na 4 pasy. Na górze umieścić nadzienie, zostawiając po bokach trochę wolnego miejsca i zwijać ruloniki. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Posmarować rozmąconym żółtkiem, posypać czarnuszką i piec w piekarniku nagrzanym do 200º C przez ok. 15-18 minut na złoty kolor.

Wpis z 16.08.2015 r.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *