To jest najlepszy przepis na naleśniki, jaki znam – z podanych proporcji wychodzą cieniutkie i pyszne.

Naleśniki

Składniki (na 10 sztuk):

2 jajka

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mleka

1 szklanka wody

szczypta soli

Wbić do blendera jajka, dodać szczyptę soli, a potem, cały czas miksując, dodawać po trochu naprzemian mąkę i wodę zmieszaną z mlekiem – do wyczerpania składników. Przelać ciasto do rondelka, przykryć pokrywką i odstawić na godzinę.

Następnie rozgrzać patelnię, posmarować cienką warstwą oleju (robię to pędzlem silikonowym) i nalewać ciasto (ja nalewam więcej ciasta, ono przy dnie zastyga, a resztę szybciutko zlewam z powrotem do rondelka). Smażyć naleśniki z obu stron.

Naleśniki można wypełnić farszem jak do pierogów ruskich, serem, dowolnym dżemem np. malinowym, zrobić paszteciki z kapustą i grzybami czy mięsem albo pociąć na makaron do zupy pomidorowej.

Wpis z 30.07.2012 r.