03.12.2012

Przepis na ten groszek podała Patusia5 i uważam, że jest bardzo dobry. Polecam. Umieściłam go w kategorii „Pieczywo”, bo właściwie nigdzie indziej nie mogłam go umieścić.

Groszek ptysiowy

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka wody

1/3 kostki masła (ok. 70 g)

3 jajka

szczypta soli

Wodę wlać do rondelka, dodać masło i podgrzewać aż masło się rozpuści (nie do zagotowania). Mąkę z solą wsypać do wody z masłem i energicznie mieszać trzepaczką (ja używam miksera) aż ciasto zacznie odchodzić od boków rondelka. Odstawić z ognia.

Gdy ciasto lekko przestygnie, dodać jajka i mieszać mikserem na wolnych obrotach. Powstanie dosyć gęste ciasto.

Ciastem napełnić szprycę z końcówką o okrągłym gładkim otworze i wyciskać małe kulki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kulki odrobinę urosną w czasie pieczenia.

Piec ok. 15 minut w temperaturze 200 st. C do lekkiego zrumienienia. Dosuszyć w wyłączonym piekarniku przy otwartych drzwiczkach lub rozsypany na papierze.