28.12.2013

W książce A. A. Milne „Chatka Puchatka” Puchatek rzucał tylko okiem na zegar, który stanął kilka tygodni wcześniej za pięć jedenasta i mawiał wesoło: „Akurat nadszedł czas na małe Conieco”.

Zanim znowu zaczniemy się odchudzać, jeszcze świąteczne Conieco, czyli pyszne, kruche ciasteczka. Renata dała mi przepis z ugotuj.to, bo ktoś znajomy zrobił i ciasteczka okazały się warte powtórzenia.

Kruche ciasteczka orzechowe

60 dag mąki krupczatki

40 dag masła

1-2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany (jeśli potrzeba)

20 dag cukru pudru

3 żółtka

szczypta soli

1 szklanka pokrojonych (nie zmielonych) orzechów (ja wzięłam włoskie)

olej do posmarowania blachy

cukier puder do posypania ciasteczek (ja nie posypałam, bo słodkie)

Mąkę posiekać z rozdrobnionym, wychłodzonym masłem. Dodać cukier, wyrobić dokładnie ciasto. Gdy ciasto będzie się kruszyć, dodać śmietanę. Całość owinąć folią i włożyć na godzinę do lodówki.

Orzechy połączyć dokładnie z wychłodzonym ciastem. Można też najpierw rozwałkować wychłodzone ciasto na grubość 0,5 cm, posypać orzechami i lekko je wcisnąć wałkiem. Wykrawać radełkiem lub foremkami ciasteczka.

Blachę posmarować lekko olejem (ja wyłożyłam papierem do pieczenia), układać ciasteczka na blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200º C. Piec 15-18 minut.