Szczerze mówiąc, w czasie upałów nie bardzo chce mi się gotować. Więcej – bardzo mi się nie chce. Dostałam w prezencie prawdziwe mleko i teraz najchętniej pijemy w domu zimny koktajl z truskawek ze zsiadłym mlekiem. Coś tam jednak gotuję. Tym razem była to zupa z moim ulubionym bobem. Przepis pochodzi z bloga www.tureckieprzepisy.pl.

Zupa z bobu (Bakla çorbasi)

1 paczka mrożonego bobu (450 g) – wzięłam świeży

1 mała marchewka

1 średnia cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki oliwy

1 łyżka mąki

sól, pieprz

śmietana 18% do dekoracji

posiekany koperek

trochę soku z cytryny

Bób ugotować, odcedzić i obrać z łupinek. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewkę oskrobać i zetrzeć na tarce (starłam w łezkę).

W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, czosnek i marchewkę do zeszklenia cebuli. Dodać mąkę i mieszać przez minutę (ja mieszałam kilka minut). Dodać bób, mieszać jeszcze chwilę i zalać wrzącą wodą. Gotować 10 minut, a następnie zmiksować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wlać do miseczek, udekorować śmietaną i koperkiem.

Wpis z 12.08.2015 r.ç