Dobrze jest spróbować dań z różnych stron świata, ale najzdrowiej jeść to, co rośnie tu, gdzie żyjemy. Lubię hummus, ale pomyślałam sobie, że można go trochę udomowić. Przyszło mi to do głowy, gdy ugotowałam za dużo grochu. Hummus powstał z naszego grochu, a nie z cieciorki i z siemieniem lnianym zamiast sezamu. Sok cytrynowy zastąpiłam wodą z ogórków kiszonych.

Nam w domu ta pasta bardzo smakowała do kanapek z dodatkiem plasterków ogórka kiszonego.

Hummus z grochu z siemieniem lnianym 

300 g ugotowanego grochu

2,5 czubatych łyżek siemienia lnianego

1 łyżka oleju lnianego

1 łyżka oleju rzepakowego

1 ząbek czosnku

3 łyżki wody z ogórków kiszonych

sól

ewentualnie trochę majeranku, bo jednak to groch…

Siemię lniane podprażyć na suchej patelni, a następnie zmiksować w blenderze dodając po trochu przegotowanej wody, aby uzyskać konsystencję pasty. Dodać groch, oleje, sól i pokrojony ząbek czosnku oraz wodę z ogórków kiszonych i ewent. majeranek. Zmiksować wszystko na gładką pastę. Gdyby była zbyt gęsta – dodać troszkę wody.

Wpis z 20.02.2016 r.