Wiosną, przed wytworzeniem nasion, czyli dmuchawców, dobrze jest jeść młode listki mniszka lekarskiego. Mniszek jest wyjątkowo zdrową rośliną – dobrze wpływa na wątrobę i pęcherzyk żółciowy i działa oczyszczająco na organizm. O mniszku pisałam tu:

http://dorodnepomidory.bloog.pl/id,341089823,title,Bardzo-zdrowy-mniszek-lekarski,index.html

Wczoraj zerwałam w swoim ogródku ekologiczny mniszek, a dzisiaj zrobiłam wiosenną sałatkę. Do tej sałatki można użyć sera feta, ale może też być grecki manouri. Myślę, że może też być nasz twardszy twaróg.

Sałatka z sera feta z mniszkiem lekarskim

100 g sera feta

10 g cebuli

kilka młodych listków mniszka lekarskiego

pomidorki koktailowe

pestki słonecznika

oliwa, pieprz

Ser feta pokroić w kostkę (jeśli używamy naszego twarogu, raczej będzie pokruszony i trzeba go dodatkowo trochę posolić). Cebulę pokroić w kostkę, pomidorki pokroić w ćwiartki, liście mlecza posiekać. Wszystko razem posypać troszkę pieprzem, wymieszać, skropić oliwą i posypać uprażonymi pestkami słonecznika.

Wpis z 07.05.2017 r.