Kuchnia wietnamska jest podobno najbardziej różnorodna i bogata wśród kuchni azjatyckich. Silne są wpływy chińskie. Nazwa sajgonki wskazuje, że pochodzą z Sajgonu, ale tam nazywają się nem i są chyba najbardziej znanym daniem wietnamskim popularnym także w Chinach. Do tej pory jadałam sajgonki w knajpkach azjatyckich, ale tym razem spróbowałam zrobić je w domu i wyszły pyszne. Przepis pochodzi z bloga https://przepisyjoli.com
Sajgonki
1/2 główki poszatkowanej kapusty pekińskiej
garść namoczonych grzybów mun
1 marchewka drobno starta marchewka
50 g namoczonego makaronu ryżowego
1 cebula pokrojona w kostkę
30 dag mielonego mięsa wieprzowego (ja użyłam mięsa z indyka na gulasz)
1 jajko
4 łyżki sosu sojowego
papier ryżowy
ciepła woda
olej do smażenia
sos słodko-kwaśny
Kapustę pekińską, grzyby mun, marchewkę, makaron ryżowy i cebulę wymieszać z mięsem mielonym. Dodać jajko, sos sojowy i dobrze wszystko wymieszać.
Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć w ciepłej wodzie i gdy zmięknie, zawijać w nim po trochu farszu (najpierw zawinąć górę, potem boki, a następnie zwinąć cały rulonik). Smażyć na gorącym tłuszczu. Podawać z sosem słodko-kwaśnym.
o rany ale Ty kusisz tymi pysznościami schrupałabym taką sajgonkę
W sumie myślałam, że to będzie trudniejsze, a okazało się, że nie bardzo 🙂
Super, ja do tej pory też jadłam sajgonki w restauracjach, ale myślę, że takie domowe są o niebo lepsze 🙂
Domowe są pyszne 🙂
Lubię sajgonki, ale nigdy nie odważyłam się, by zrobić je w domu. Muszę spróbować.
Ja też myślałam, że zrobienie sajgonek w domu jest trudne, ale tak nie jest. Na pewno jeszcze powtórzę 🙂