Byłam w domu to i ciasto migdałowe zrobiłam. Robiłam to ciasto wielokrotnie, bo bardzo je lubimy. Dziwne, że dopiero teraz pojawia się na moim blogu, ale podobno lepiej późno niż wcale…
Przepis znalazłam kiedyś na blogu Moje Wypieki i troszkę go zmieniłam. Przede wszystkim jest w nim mniej cytryny i dzięki temu ciasto jest bardziej migdałowe.
Ciasto migdałowe
220 g miękkiego masła
180 g drobnego cukru
4 duże jajka
50 g mąki pszennej
220 g zmielonych migdałów
1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
otarta skórka z 1 cytryny i sok z 1/2 cytryny
Keksówkę o wymiarach 30×11 cm wysmarować masłem i wysypać zmielonymi migdałami i wysypać tartą bułką albo zmielonymi migdałami i odstawić.
Masło zmiksować z cukrem i ucierać, aż do białości. Wbijać jajka, jedno po drugim, nadal miksując, a po każdym jajku dodawać 1/4 część mąki. Następnie dodać migdały, ekstrakt z migdałów, skórkę z cytryny i sok – delikatnie zmiksować (na wolnych obrotach) lub wymieszać.
Piec ok. 50-70 minut (zależy od piekarnika) w temperaturze 180 st. C. Trzeba sprawdzić patyczkiem, czy jest już upieczone.
Super, bardzo lubię ciasta z migdałami zamiast mąki, mają taki fajny smak i zapach, zupełnie inny niż zwykłe ciasta 🙂 pozdrawiam serdecznie 🙂
Spróbuj kiedyś. Myślę, że się nie rozczarujesz 🙂
Znakomite ciasto, kojarzy mi się ze smakiem, który dobrze znam z dzieciństwa, ponieważ u mnie w domu rodzinnym robiło się większość ciast z olejkiem migdałowym…
Warto spróbować. Ja bardzo polecam 🙂
ależ to ciasto musi być przepyszne
Jest pyszne i dlatego robię je częściej 🙂
ciekawe 🙂 czy ono jest bardzo słodkie w smaku?
Nie jest bardzo słodkie, ale takie w sam raz. To jest przepis Nigelli, w którym cukru jest więcej 🙂
Już polubiłam to ciasto. Po pierwsze i przede wszystkim za to, że nie ma proszku do pieczenia, za którym nie przepadam. Po drugie za migdały, po trzecie za to, że nie ma kremu😉
Migdały kupiłam w super promocji więc mogę piec 😊
Pozdrawiam:)
Mam nadzieję, że będzie smakowało 🙂