W okresie kwietniowo-majowym jest u mnie tradycyjnie więcej ciast, bo są okazje. To ciasto ze styl.pl spodobało mi się od razu i zrobiłam je. Jednak zamiast margaryny użyłam masła. Ciasto nie rozczarowało mnie i okazało się tak smaczne, jak sobie wyobrażałam. Dominujący jest smak mleka w proszku i czekolady.

 

Ciasto mleczna kanapka

 

Składniki ciasta:

3 jajka

100 g cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

2 łyżki oleju

15 g kakao

50 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Składniki kremu:

125 g masła

1/4 szklanki mleka

1/4 szklanki cukru

120 g mleka w proszku

100 g serka śmietankowego

 

Składniki polewy:

100 g czekolady mlecznej

10 g masła

2 łyżki mleka

 

Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając, dodawać do piany stopniowo cukier, potem żółtka, następnie sok z cytryny i olej. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, połączyć z masą jajeczną.

Ciasto wylać na dno wyłożonej pergaminem formy (20 x 20 cm). Piec 30 minut w temp. 180 st. C. Wyjąć z formy, odwrócić do góry dnem.

Mleko zagotować z cukrem. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć na krem. Ucierając, wlewać cienkim strumieniem mleko z cukrem. Małymi porcjami dodawać mleko w proszku i serek. Cały czas ucierać.

Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż i przełożyć kremem.

Czekoladę, mleko i masło roztopić w kąpieli wodnej. Otrzymaną masą polać wierzch ciasta, szybko rozprowadzić i odstawić do zastygnięcia.