Gołąbki są pyszne, ale robię je rzadko, bo nie przepadam za zdejmowaniem liści z kapusty. Lubimy jednak klasyczne gołąbki, czyli zawijane w liście i zawsze robię je pod wpływem gorących namów stęsknionego do potrawy MDK.
Gołąbki
1 główka kapusty
700 g mięsa wieprzowego lub gulaszowego z indyka
1/2 szklanki suchego ryżu
1 duża cebula
1/2 łyżki soli
1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu
1 łyżka suszonych grzybów (zmielonych w młynku)
olej do smażenia
Z kapusty wyciąć głąb. W dużym garnku zagotować wodę i wrzucić kapustę. Pogotować kilka minut, aż kapusta stanie się lekko „szklista” i wyłowić ją z garnka (ja to robię łyżką cedzakową do pierogów). Z kapusty zdjąć tyle wierzchnich liści, ile da się zdjąć i ponownie wrzucić kapustę do wrzątku (nie gotuję zbyt długo, by ocalić tyle witamin, ile się da). Czynność powtarzać tyle razy, ile potrzeba, by zdjąć odpowiednią liczbę liści.
Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Gdy trochę ostygnie, zmielić wraz z mięsem w maszynce do mięsa, a następnie wymieszać porządnie z przyprawami i suchym ryżem (najlepiej ręką).
Z liści kapusty ściąć delikatnie zgrubienia i łyżką nakładać proporcjonalnie farsz, a następnie zawijać jak krokiety (duże liście używać pojedynczo, a mniejsze podwójnie, lekko rozsunięte.
Gołąbki włożyć do większego garnka, zalać wrzątkiem i gotować ok. 40 minut (można wrzucić do garnka kawałek masła). Najsmaczniejsze gołąbki są na drugi dzień, gdy się „przegryzą”.
Mniam 🙂 Bardzo lubię gołąbki, ale też robię niezbyt często, bo nie chce mi się bawić ze zdejmowaniem liści kapusty, a poza tym nie wychodzą mi takie jakie pamiętam z dzieciństwa 🙂
Takich gołąbków, jakie robiła moja Mama, też nie uda mi się zrobić 🙂
uwielbiam gołąbki, ale mi zrobiłas smaku
Radzę zrobić 🙂
Aż zgłodniałam 🙂 Dziękuję za przepis!
Cieszę się, że przypomniałam 🙂
Uwielbiam gołąbki. To danie, które nigdy mi się nie znudzi 🙂
Gołąbki są pyszne 🙂
Witam serdecznie ♡
Świetny przepis 🙂 Jeszcze nigdy nie robiłam gołąbków, rzadko je jadam, czasem jak ktoś zrobi i poczęstuje 🙂 Jakoś tak… no nie wiem. Zajadam je, ale chyba wolę inne dania 🙂
Pozdrawiam cieplutko ♡
Również pozdrawiam 🙂
Dawno nie jadłam gołąbków 🙂 Muszę nadrobić 🙂
Koniecznie 🙂
Kocham gołąbki <3
Ja także, tylko to oddzielanie liści… 🙂