Żeberka pieczone

Są osoby, które lubią żeberka i takie, które ich nie lubią. Jakiś czas temu była w prasie opisana historia, jak to pani zabiła pana, bo przygotowała na obiad żeberka, a on przyszedł i powiedział, że nie lubi żeberek. Dźgnięcie nożem okazało się śmiertelne. My w domu lubimy żeberka i zdecydowałam się wypróbować przepis Karola Okrasy. Potrawa okazała się przepyszna, więc wczoraj MDK namówił mnie do ponownego zakupu żeberek i jej powtórzenia. Od razu dzielę się przepisem, który nie tylko jest świetny, ale też nie wymaga dużo pracy.

 

Żeberka pieczone

 

1 kg żeberek

150 g keczupu

150 ml zimnej wody

3 łyżki syropu klonowego

3 ząbki czosnku

3 łyżki sosu worcestershire

3 goździki

3 ziarenka ziela angielskiego

skórka starta z 1 limonki (u mnie cytryny)

sól, pieprz biały mielony

1 łyżka oleju z pestek winogron na dno naczynia do zapiekania

 

Żeberka pokroić na mniejsze kawałki, posypać solą i białym pieprzem. Naczynie żaroodporne posmarować olejem, położyć żeberka i zalać marynatą przygotowaną z wymieszanego keczupu, wody, syropu klonowego, czosnku przeciśniętego przez praskę, sosu worcestershire, goździków, ziela angielskiego i startej skórki limonki. Włożyć do piekarnika i piec przez 1,5 godziny w temperaturze 160-170 st. C pod przykryciem. Następnie zdjąć pokrywę z naczynia i piec przez pół godziny w temperaturze 200-220 st. C przewracając żeberka w międzyczasie, by były równomiernie pokryte marynatą.

Jednocześnie można podpiec ziemniaki uprzednio podgotowane i pokrojone w ćwiartki, spryskane olejem, posypane solą i np. tymiankiem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 myśli w temacie “Żeberka pieczone

  1. Julia

    Opisana przez Ciebie historia na początku przepisu – aż strach robić żeberka. Zamiast tego lepiej zrobić inny przepis – cytując Osła ze Shreka: „Wiesz co jeszcze wszyscy lubią? Kremówki. Znasz kogoś, co jak mu powiesz: „Ej, chodźmy na kremówki”, to mówi „Nie, stary, nie lubię kremówek”. Kremówki są pycha!”. Tak mi się skojarzyło a żeberka z Twojego zdjęcia wyglądają pysznie!

    Odpowiedz
  2. Kasia Dudziak

    Wyglądają pysznie. Ja na przykład nie potrafię dobrze przyrządzić żeberek. Dwa razy próbowałam i niestety nie wyszły tak jak chciałam.

    Kasia Dudziak

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *