Mazurek sycylijski bez mąki

18 komentarzy

Gdy upiekłam to proste ciasto sycylijskie wg przepisu Pewnego Dnia Przepis, to tak nam smakowało, że następnym razem dodałam polewę i zrobiłam je w formie mazurka. Dlatego ten mazurek nazwałam sycylijskim, chociaż na Sycylii mazurków nie robią i wychodzi jak z rybą po grecku albo fasolką po bretońsku, ale niech tam. Ciasto robi się bardzo szybko, jest pyszne, nie zawiera mąki, czyli ma same zalety. Polewa mojego kolegi Marcina sprawdza się na każdym cieście, więc na tym również.

 

Mazurek sycylijski

 

Składniki ciasta:

250 g migdałów zmielonych (2 i 1/2 szklanki)

80 g cukru pudru (1/2 szklanki + 1 łyżka do wysypania foremki)

2 białka jajek o temp. pokojowej

wg przepisu skórka otarta z 1 cytryny (raz zrobiłam bez skórki, raz ze skórką – w obydwu wersjach ciasto jest pyszne)

 

Składniki polewy:

10 g masła (1 większa łyżka)

1 łyżka cukru

1 łyżka kakao

1 żółtko

 

Proszek migdałowy wymieszać z cukrem pudrem, a następnie dodać białka i wyrobić na masę.

Foremkę (moja ma 22 x 11 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, posypać lekko cukrem pudrem i wylepić ciastem. Wyrównać (gdy ciasto planowane jest bez polewy, to wierzch również posypać cukrem pudrem).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C i piec 20 minut. Ostudzić.

W garnuszku rozpuścić masło, dodać cukier i kakao. Wymieszać, by cukier się rozpuścił. Zdjąć z ognia, dodać do żółtka i wymieszać, a następnie rozprowadzić po cieście.

Słonecznych, zdrowych i spokojnych Świąt życzę 🙂

 

 

 

18 myśli w temacie “Mazurek sycylijski bez mąki”

    1. Iwona Autor wpisu

      A wiesz, że ja też tak pomyślałam o tym cieście ze względu na skład, szybkość wykonania i smak 🙂

      Odpowiedz ↓

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *