Na targu są już małe buraczki do pysznej botwinki. Oczywiście kupiłam i zrobiłam. Na ciepło. Bardzo lubię ten przepis, a sezon na tę smaczną zupę trwa krótko, bo malutkie buraczki szybko rosną i trzeba szybko korzystać.
Zupa z botwinki
1/2 pęczka botwinki
3 ziemniaki
1 mała cebula
ok. 1/2 pęczka szczypioru z dymki lub szczypiorku
ok. 1/2 pęczka koperku
jajko na twardo do każdej porcji
kefir lub jogurt do dodania
sól, pieprz
Zagotować 1 l wody, wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki (u mnie stare). Dodać buraczki z botwinki, posiekane łodygi oraz cebulę pokrojoną w cieniutkie piórka. Gotować ok. 15 minut, a następnie dodać posiekane liście botwinki, sól, pieprz i gotować dalsze 5 minut. Dodać posiekany szczypior i koperek. Zestawić z ognia i zostawić pod przykryciem na 10 minut. Podawać z jajkiem na twardo zabielone kilkoma łyżkami kefiru lub jogurtu.
Nareszcie zrobiło się ciepło i słonecznie. Dlatego zrobiłam jedną z ulubionych szybkich letnich potraw, czyli spaghetti z warzywami dla mnie oraz z mięsem i warzywami dla MDK.
Gołąbki są pyszne, ale robię je rzadko, bo nie przepadam za zdejmowaniem liści z kapusty. Lubimy jednak klasyczne gołąbki, czyli zawijane w liście i zawsze robię je pod wpływem gorących namów stęsknionego do potrawy MDK.
Jedzenie w Albanii bardzo nam smakowało. Mają tam fantastyczne sery, którymi się radośnie zajadaliśmy. Stosują niewiele nawozów, bo to drogie, więc w Albanii można zjeść pyszne warzywa i owoce, pachnące, pełne słońca. Ja zachwyciłam się prostą tradycyjną potrawą o nazwie fërgesë. Kucharz opowiedział mi, co wchodzi w skład tej potrawy, a na blogu musa.news znalazłam więcej informacji.
Pięknie się zrobiło. Nareszcie jest cieplutko, a nawet gorąco, świeci słońce. Po prostu lato! MDK miał z tym problem, bo nie mógł początkowo znaleźć trzech sandałów, bo jeden to za mało, ale w końcu odnalazł. Ja tam od razu byłam gotowa na upały.
Dziewanna jest rośliną dwuletnią mogącą dorastać do 2 m wysokości. W różnych rejonach roślina ta nazywana jest np. laską Piotrową, królewską świecą, szablą, kędzierzawicą. Dziewanna należy do ważnych starych słowiańskich leków ziołowych (w innych krajach też przypisywano jej magiczne właściwości). Wierzono, że wypicie wywaru z dziewanny pozwala ustrzec się czarów, a resztą należy skropić obejście. Stosowano sok z liści lub kwiatów na brodawki. Korzeń był znanym lekiem przeciwrobacznym.
Długo zabierałam się za zrobienie tej prostej surówki, ale zawsze w końcu robiłam inną. Teraz przygotowałam ją z młodej kapusty i wiem, że będzie gościła na naszym stole jeszcze nie raz.
Kolejna cenna dla zdrowia roślina to forsycja, a właściwie jej kwiaty. Już powoli przekwita, ale można jeszcze poza miastem, z daleka od dróg, zebrać ich trochę na syrop. Co prawda najlepsze są młode kwiaty przed otwarciem, myślę jednak, że obecnie też są dużo warte.
Święta za pasem, więc proponuję jajka faszerowane wg przepisu Ani.
Mieliśmy remont kuchni, więc nie mogłam zbyt intensywnie gotować. Tymczasem w skrzynce na balkonie urósł bujnie lubczyk. Lubię lubczyk, bo nadaje przyjemny smak zupom, np. ziemniaczanej czy rosołowi, ale też pomidorowej, selerowej, jarzynowej itd. Lubczyk można dodawać do sosów do mięs, do sałaty i innych warzyw, a nawet do jajecznicy lub omletów.
Pogoda w tym roku jest naprawdę okropna. Cały tydzień, gdy człowiek musi pracować, jest pięknie, gorąco, słonecznie, a przychodzi weekend – robi się chłodno i deszczowo. Zamiast uprawiać działking, trzeba sobie znaleźć jakieś zajęcia świetlicowe. Tyle sobie zaplanowałam zrobić w ogrodzie, a także pójść do lasu i poszukać czarnego bzu albo akacji i nic z tego!
W niedzielne poranki często piekę boczek na śniadanie. Kiedyś długie lata byłam wegetarianką, ale mi się odmieniło. Nie to, żebym często jadła coś mięsnego, ale czasem jadam. Widocznie organizm potrzebuje.
Kilka razy robiłam już te klopsiki z przepisu Mniam Mniam i pomyślałam sobie, że pora umieścić przepis na blogu. Klopsiki nie tylko są bardzo smaczne, ale też nie wymagają zbyt dużo pracy, a ich dodatkowym wielkim plusem jest to, że bardzo szybko się je smaży. Tak szybkie przygotowanie dania z wołowiny jest dosyć zaskakujące i godne wypróbowania.
