Upały zelżały, ale nasze serca i dusze czasem upominają się o coś słodkiego i nie zawsze chce nam się przyrządzać jakiś deser, a po drugie – miód jest bardzo zdrowy. Kiedyś, gdy mówiłam, że mam ochotę na coś słodkiego, moja Mama radziła mi, żebym zjadła kogel-mogel lub łyżeczkę miodu. Zawsze po tej łyżeczce miodu (lub koglu-moglu) odechciewało mi się jakichkolwiek innych słodyczy i temat „czegoś słodkiego” się kończył. Dzisiaj proponuję ubity miód, który ma kremowy smak i jest dużo lepszy od zwykłej łyżeczki miodu, ale też od wielu deserów. Jest to stary kanadyjski przepis z 1928 r. z Pewnego Dnia Przepis.
Ubity miód można stosować jako dodatek do naleśników, jogurtów, sałatek, sosów, lodów, herbaty, a nawet polać nim ciasto. Należy jednak używać prawdziwego miodu dobrej jakości.
Ubity miód
20 g wysokiej jakości płynnego miodu
200 g wysokiej jakości miodu, który się skrystalizował
Obydwa miody połączyć w wyższym naczyniu i schładzać w lodówce przez 15 minut lub trochę dłużej (miód musi być zimny), a następnie miksować ok. 8-10 minut.
Nareszcie zrobiło się ciepło i słonecznie. Dlatego zrobiłam jedną z ulubionych szybkich letnich potraw, czyli spaghetti z warzywami dla mnie oraz z mięsem i warzywami dla MDK.
Gołąbki są pyszne, ale robię je rzadko, bo nie przepadam za zdejmowaniem liści z kapusty. Lubimy jednak klasyczne gołąbki, czyli zawijane w liście i zawsze robię je pod wpływem gorących namów stęsknionego do potrawy MDK.
Jedzenie w Albanii bardzo nam smakowało. Mają tam fantastyczne sery, którymi się radośnie zajadaliśmy. Stosują niewiele nawozów, bo to drogie, więc w Albanii można zjeść pyszne warzywa i owoce, pachnące, pełne słońca. Ja zachwyciłam się prostą tradycyjną potrawą o nazwie fërgesë. Kucharz opowiedział mi, co wchodzi w skład tej potrawy, a na blogu musa.news znalazłam więcej informacji.
Pięknie się zrobiło. Nareszcie jest cieplutko, a nawet gorąco, świeci słońce. Po prostu lato! MDK miał z tym problem, bo nie mógł początkowo znaleźć trzech sandałów, bo jeden to za mało, ale w końcu odnalazł. Ja tam od razu byłam gotowa na upały.
Dziewanna jest rośliną dwuletnią mogącą dorastać do 2 m wysokości. W różnych rejonach roślina ta nazywana jest np. laską Piotrową, królewską świecą, szablą, kędzierzawicą. Dziewanna należy do ważnych starych słowiańskich leków ziołowych (w innych krajach też przypisywano jej magiczne właściwości). Wierzono, że wypicie wywaru z dziewanny pozwala ustrzec się czarów, a resztą należy skropić obejście. Stosowano sok z liści lub kwiatów na brodawki. Korzeń był znanym lekiem przeciwrobacznym.
Długo zabierałam się za zrobienie tej prostej surówki, ale zawsze w końcu robiłam inną. Teraz przygotowałam ją z młodej kapusty i wiem, że będzie gościła na naszym stole jeszcze nie raz.
Kolejna cenna dla zdrowia roślina to forsycja, a właściwie jej kwiaty. Już powoli przekwita, ale można jeszcze poza miastem, z daleka od dróg, zebrać ich trochę na syrop. Co prawda najlepsze są młode kwiaty przed otwarciem, myślę jednak, że obecnie też są dużo warte.
Święta za pasem, więc proponuję jajka faszerowane wg przepisu Ani.
Mieliśmy remont kuchni, więc nie mogłam zbyt intensywnie gotować. Tymczasem w skrzynce na balkonie urósł bujnie lubczyk. Lubię lubczyk, bo nadaje przyjemny smak zupom, np. ziemniaczanej czy rosołowi, ale też pomidorowej, selerowej, jarzynowej itd. Lubczyk można dodawać do sosów do mięs, do sałaty i innych warzyw, a nawet do jajecznicy lub omletów.
Pogoda w tym roku jest naprawdę okropna. Cały tydzień, gdy człowiek musi pracować, jest pięknie, gorąco, słonecznie, a przychodzi weekend – robi się chłodno i deszczowo. Zamiast uprawiać działking, trzeba sobie znaleźć jakieś zajęcia świetlicowe. Tyle sobie zaplanowałam zrobić w ogrodzie, a także pójść do lasu i poszukać czarnego bzu albo akacji i nic z tego!
W niedzielne poranki często piekę boczek na śniadanie. Kiedyś długie lata byłam wegetarianką, ale mi się odmieniło. Nie to, żebym często jadła coś mięsnego, ale czasem jadam. Widocznie organizm potrzebuje.
Kilka razy robiłam już te klopsiki z przepisu Mniam Mniam i pomyślałam sobie, że pora umieścić przepis na blogu. Klopsiki nie tylko są bardzo smaczne, ale też nie wymagają zbyt dużo pracy, a ich dodatkowym wielkim plusem jest to, że bardzo szybko się je smaży. Tak szybkie przygotowanie dania z wołowiny jest dosyć zaskakujące i godne wypróbowania.
