Dzisiaj obiecany przepis na pyszne ciasto francuskie z gruszkami i serem gorgonzola. Wymyśliła je Marysia i zawsze to ona je robiła, aż pewnego razu nie zrobiła. Lubię bardzo to ciasto i rada-nierada musiałam je zrobić sama. To znaczy, nie musiałam, ale odczułam brak, zrobiłam i dzielę się przepisem.

 

Ciasto francuskie z serem gorgonzola i gruszkami

 

płat ciasta francuskiego na blachę piekarnika, np. z tego przepisu:

Ciasto francuskie

2 gruszki

120-130 g sera gorgonzola

ewentualnie świeży tymianek

 

Płat ciasta francuskiego położyć na blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik z włączonym termoobiegiem i opiekaczem rozgrzać do temp. 175 st. C. To ma taki symbol:

 

 

 

 

 

 

Na cieście rozłożyć (gęsto) cienko pokrojone gruszki i posypać pokruszonym serem gorgonzola.

 

 

Zapiekać ok. 10-15 minut, do uzyskania lekko złotego koloru (bez funkcji opiekacza trzeba zapiekać dłużej). Po wyjęciu ciasta z piekarnika, odstawić je na ok. 15 minut, a następnie pokroić na kwadraty. Można posypać ciasto świeżym tymiankiem.

 

 

 

 

 

 

Idzie Nowy Rok i co przyniesie? Zawsze mamy nadzieję, że będzie lepszy niż poprzednie lata, a przynajmniej, że chociaż koronawirus nas opuści. Z tą nadzieją przywitajmy Nowy Rok, choćby w domu, ale jakoś specjalnie i ciepło.

Wytrawne tartaletki świetnie nadają się na wszelkie przyjęcia, nawet do szampana.

Szczęśliwego 2021 Roku 🙂

 

Tartaletki (9 sztuk)

 

Ciasto:

1/3 szklanki oleju

2/3 szklanki mleka

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki + troszkę mąki do podsypania

szczypta soli

 

Farsz:

250 g kiełbasy

1 duży pomidor

140 g kukurydzy

120 g topiącego się sera żółtego

 

Kiełbasę i pomidora pokroić w kosteczkę i wymieszać z kukurydzą.

Zagnieść razem składniki ciasta, uformować kulę i odstawić w zakrytej misce na 1/2 godziny do lodówki. Następnie rozwałkować ciasto na blacie pokrytym lekko mąką na placek o grubości ok. 1 cm. Foremki do tartaletek wysmarowane masłem i wysypane bułką tartą przykryć płatem ciasta i odcisnąć brzegi, by każdą foremkę wylepić ciastem. Nałożyć farsz, posypać żółtym serem i zapiekać przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 st. C.