18.11.2012

Wszyscy pewno znają ten kisiel, ale warto sobie o nim przypomnieć, bo w sezonie jesienno-zimowym dobrze jest jeść jak najwięcej witaminy C (nie wspominając o innych walorach zdrowotnych żurawiny). Poza tym kisielek jest pyszny, a kolor ma nieprzeciętny.

Kisiel żurawinowy

1/4 kg żurawiny

1/2 l wody

100 g cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej + 1/2 szklanki wody

Żurawiny umyć, rozgnieść drewnianym tłuczkiem (z uwagi na witaminę C), zalać gorącą wodą i zagotować wraz z cukrem. Przetrzeć przez sitko.

Mąkę ziemniaczaną wymieszać w 1/2 szklanki zimnej wody, dodać do żurawin i zagotować mieszając (drewnianą łyżką). Gdy kisiel nie jest już mętny, rozlać do salaterek. Można jeść sam lub polać śmietaną i posypać odrobiną cukru.