15.12.2012

Akurat dzisiaj zamierzałam zamieścić przepis na lukier, piernik i marcepan i to właśnie w właśnie w tej kolejności. Jakoś samo mi się wszystko ułożyło według starej piosenki.

Przepis na ten lukier pochodzi z książki Neli Rubinstein i służy mi od wielu lat.

Lukier Neli Rubinstein

1 łyżka rumu

1 łyżka wody

1 szklanka cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

Rum podgrzać z wodą i wlać do naczynia z cukrem. Dodać sok z cytryny i dobrze wymieszać. Masa powinna mieć taką konsystencję, aby można ją było łatwo rozsmarować. Jeżeli by była zbyt gęsta, trzeba dodać odrobinę gorącej wody.