21.04.2013

Miałam ochotę na coś słodkiego i żeby znaleźć sobie usprawiedliwienie, że to nie całkiem niezdrowe – zrobiłam te ciasteczka. Że to niby zdrowe, bo z płatkami owsianymi i takie tam. Na pewno te płatki pomogły sumieniu, co bardzo się przydało, bo ciasteczka są po prostu nieprzyzwoicie pyszne. Niektóre ciasteczka posypałam sezamem białym albo czarnym. Przepis znalazłam na blogu Moje wypieki, a pochodzi z „The Best of America’s Test Kitchen 2009”.

Ciasteczka owsiane (ok. 35 ciasteczek):

200 g miękkiego masła,

1 szklanka drobnego cukru (wzięłam 3/4 szklanki i wystarczyło),

1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru,

1 duże jajko,

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,

1 szklanka mąki pszennej,

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

szczypta soli,

2,5 szklanki płatków owsianych.

Masło zmiksować na puch, pod koniec wsypując biały cukier i dalej miksować. Dodać cukier brązowy i zmiksować. Dodać jajko i zmiksować. Wsypać pozostałe składniki na jeden raz i zmiksować.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczać je zmoczoną w wodzie łyżeczką. Układać na blaszce w sporych odstępach żeby się nie zlewały razem. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. C przez 15 – 17 minut do lekkiego zbrązowienia (w moim piekarniku trwało to 8 minut). Chwilę odczekać przed zdjęciem z papieru, potem studzić na kratce.

A potem trzeba schować żeby nie zjeść wszystkich od razu.