W tym tygodniu musieliśmy być pod Tarczynem i pod Radomiem, i w Skarżysku-Kamiennej. Niestety, za każdym razem wracaliśmy w strugach deszczu. Krajobrazy po drodze piękne, drzewa i krzaki w kolorach jesieni. Co ja bym dała za kilka promyków słońca! Dopiero dzisiaj przez chwilę zaświeciło i od razu zrobiło się lepiej – tylko że nigdzie nie musieliśmy jechać. Miałam czas na zrobienie domowego obiadu.

Ostatnio lubię łączyć to samo, ale w różnych postaciach, np. pomidory świeże i suszone albo ogórki świeże i kiszone. Tak powstała ta prosta sałatka z dodatkiem egzotyki (awokado). Bardzo nam ona smakuje, a robi się ją szybko.

Sałatka z ogórków i awokado

1 małe awokado, miękkie

1 średni ogórek

1/2 średniego ogórka kiszonego

1 łyżka majonezu

Ogórki i awokado obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę. Dodać majonez i wymieszać. Można troszkę posolić, ale niekoniecznie.

Wpis z 23.10.2016 r.