Było zielono, jest żółto. Żółto od mniszków, bo mleczyki już kwitną. Dlatego proponuję zrobić z nich wino. Mniszek jest bardzo zdrowy, m. in. na wątrobę i nerki. O jego właściwościach leczniczych już pisałam:

http://dorodnepomidory.bloog.pl/id,341089823,title,Bardzo-zdrowy-mniszek-lekarski,index.html

Bardzo dobry przepis podała Beata12 i skorzystałam z niego w ubiegłym roku.

Wino z mniszka

3-litrowy słoik pełen kwiatów mniszka

3 litry wody

Syrop:

6 l wody

3,6 kg cukru

9 cytryn

50 g rodzynków

1 dnia kwiaty wysypać na biały papier i pozostawić na pół godziny, aby wyprowadzili się ich lokatorzy. Następnie kwiaty przepłukać, osączyć na sicie, wrzucić do garnka z 3 litrami wrzątku, chwilę gotować, przykryć i odstawić na 1 dobę.

2 dnia w osobnym garnku przygotować syrop: zagotować 6 l wody, wsypać cukier, wymieszać i odstawić do ostygnięcia (można to również zrobić trzeciego dnia).

Cytryny umyć, przelać wrzątkiem, pokroić i dodać do kwiatów. Zostawić na 1 dobę.

3 dnia kwiaty i cytryny odcisnąć z soku, przecedzić przez sito, zlać płyn i przecedzić przez gęste sito.

Do czystej butli wlać syrop, potem sok z mlecza i cytryn, wsypać rodzynki, zakorkować butlę korkiem z rurką fermentacyjną. Odstawić do fermentacji na 1,5 miesiąca. Później przecedzić i rozlać do butelek.

Wpis z 16.04.2016 r.